Es una interpretación singular y refinada del Cabernet Sauvignon del Yarra Valley, una región australiana célebre por su frescura y precisión en los tintos. Con una vinificación poco intervencionista, Timo Mayer apuesta por la fermentación con racimos enteros, extrayendo finura y complejidad sin opulencia. La crianza en fudres aporta estructura sin enmascarar la identidad del viñedo, resultando en un vino expresivo y vibrante.

En nariz, despliega una sinfonía de grosella negra, cassis, grafito y sutiles notas ahumadas, mientras que en boca se muestra texturizado, con taninos pulidos, acidez tensa y un final largo y especiado. Un Cabernet de elegancia inusual, con el sello de un enólogo que desafía los límites de la tradición. Ideal para quienes buscan un tinto de carácter atlántico, sofisticado y profundamente auténtico.