El Simon Maye & Fils Vieilles Vignes Chamoson Syrah 2021 es un vino tinto suizo elaborado por la bodega Simon Maye & Fils en la región de Chamoson, dentro del cantón de Valais. Este vino se produce a partir de viñas viejas de Syrah, lo que contribuye a su complejidad y profundidad.

En cuanto a la cata, presenta una profunda coloración y una estructura amplia y bien definida. Aromáticamente, se destacan notas expresivas de frutas negras, como moras y ciruelas, acompañadas de matices de pimienta blanca y especias, aportando una gran elegancia al conjunto.

Este Syrah es versátil en maridaje, complementando bien con carnes rojas, platos contundentes y caza. Se recomienda servirlo a una temperatura de 14-16°C para apreciar plenamente sus cualidades. En cuanto a su potencial de guarda, puede conservarse entre 5 y 18 años, permitiendo una evolución favorable en botella.