​Desde las laderas de Starderi, una de las zonas más prestigiosas de Barbaresco, este Nebbiolo ofrece una expresión refinada y elegante. Elaborado por Olek Bondonio, este vino refleja una interpretación auténtica del terroir, con una producción limitada que lo convierte en una verdadera joya para los amantes del vino.​

En nariz, despliega una complejidad aromática con notas de violetas, rosa silvestre y un toque de pimienta. En boca, presenta una estructura firme con taninos bien integrados y una acidez equilibrada, culminando en un final largo y persistente.​

Características técnicas:

• Tipo: Vino tinto seco

• Variedad: 100% Nebbiolo

• Región: Piamonte, Italia

• Denominación: Barbaresco DOCG

• Productor: Olek Bondonio – Cascina La Berchialla

• Viñedo: Starderi, suelos de marga y arena

• Vinificación: Fermentación espontánea en depósitos de acero inoxidable

• Crianza: 18 meses en grandes toneles de roble

• Graduación alcohólica: 14% vol

• Volumen de la botella: 750 ml

• Prácticas agrícolas: Agricultura sostenible

• Contiene sulfitos

Maridaje sugerido:

Ideal para acompañar platos de caza, carnes rojas asadas y quesos curados.​