The Forgotten Forests

Ahora cubiertas de viñedos, las colinas que rodean Zellenberg estuvieron una vez densamente pobladas por bosques autóctonos. Hoy en día, el único rastro que queda de estos bosques olvidados se encuentra en los numerosos lieux-dits cuyos nombres hacen referencia a árboles y zonas boscosas.

Les Forêts Oubliées proviene de viñedos de 30 años situados en el lieu-dit Harth. El suelo está compuesto por una capa superficial de morrena glaciar (grava) sobre margas calcáreas del Jurásico temprano (Lias). A una altitud de 290 metros y con una orientación este-sureste, este es un viñedo fresco y de maduración tardía.

100% Auxerrois, Les Forêts Oubliées combina una fruta cristalina con una frescura vibrante y una marcada sapidez.