The Elm Wood

Al este de Zellenberg se encuentra una colina baja formada por margas calcáreas del Oligoceno. La cara norte de esta colina ha sido durante mucho tiempo apreciada como un sitio capaz de producir vinos tintos de la más alta calidad. Parte de esta ladera es conocida por el nombre del lieu-dit Ruest, en referencia a los olmos (d’Rüaschta en alsaciano) que crecían aquí en el pasado.

Le Bois des Ormes proviene de uno de nuestros viñedos más hermosos. Plantado en 1963 con una antigua selección masal, este pequeño viñedo está situado sobre suelos profundos de margas calcáreas, ricos en hierro pero de baja fertilidad, lo que resulta en rendimientos naturalmente bajos. La exposición más fría ayuda a suavizar los efectos de la relativamente baja altitud (240 m).

100% Pinot Noir, Le Bois des Ormes es un vino de gran cuerpo, que combina la concentración de frutas de las vides viejas con notas terrosas.