Capturando la esencia del terroir de la Vallée de la Marne. Elaborado con una cuidadosa selección de uvas de viñedos en Festigny y Le Breuil, este champagne refleja el compromiso del productor con la biodinámica y el respeto por los ciclos naturales. Vinificado sin fermentación maloláctica y envejecido durante 36 meses en botella, presenta una estructura firme y una frescura vibrante, con una dosificación mínima de 2 a 4 g/l.

En nariz, revela notas florales de jazmín y tilo, junto con matices lácteos y minerales. En boca, su ataque es amplio y preciso, con una textura elegante que resalta sabores cítricos y una sutil salinidad. Su final largo y refinado lo convierte en una opción ideal para maridar con platos de cocina japonesa, mariscos y quesos de pasta blanda. Un champagne auténtico y expresivo, perfecto para los amantes de las burbujas con carácter.

vendimas 19/20 al 50%. Deguelle 28/8/23. <5 grms