Domaine Hunter | McKirdy: Artesanía y Pureza en Cada Botella

Fundado en 2023, Domaine Hunter | McKirdy es un pequeño viñedo de menos de 5 hectáreas, ubicado en Zellenberg, Alsacia. Su filosofía se basa en el trabajo manual y el respeto por la naturaleza, evitando el uso de maquinaria pesada para preservar la calidad del suelo y la vid. Con viñas de más de 45 años y selecciones masales de bajo rendimiento, su enfoque está en la viticultura más que en la enología, priorizando prácticas sostenibles como la poda meticulosa y la conducción natural de las vides.

El proceso de vinificación combina técnicas de Champagne y Borgoña para producir vinos secos de gran pureza y frescura. La vendimia es manual, con una rigurosa selección de uvas, prensadas en racimos enteros mediante una prensa hidráulica tradicional. La fermentación se realiza de forma espontánea en barricas borgoñonas sin clarificación ni filtrado, respetando la expresión del terroir. En lugar de seguir la AOP Alsace, Domaine Hunter | McKirdy opta por la denominación "Vin de France" y utiliza botellas borgoñonas, reflejando su compromiso con la libertad creativa y la autenticidad de sus vinos.

Cantidad: 6 botellas