Este caldo se distingue por sus propiedades nutricionales. Las largas horas de cocción permiten extraer el colágeno, minerales, vitaminas, aminoácidos y proteínas presentes de forma natural en los huesos y verduras. Favorece el equilibrio enzimático del organismo, regenera la piel, nutre las articulaciones, fortalece el sistema inmunológico y mejora la digestión.
 
— Los caldos Dohatsu se preparan únicamente con verduras frescas, de forma artesanal y en pequeñas cantidades. Todos los ingredientes son naturales y orgánicos, sin conservantes, colorantes ni aromas artificiales.
 
Listo para calentar, el caldo se puede beber solo o acompañado con arroz, pasta, lentejas o verduras. También puede utilizarse diluido para preparar sopas, guisos de carne y otras recetas tradicionales. Se conserva hasta 2 años en un lugar seco y hasta 6 días en refrigeración una vez abierto.